Quinta do Portal promove eventos mensais para harmonizar os seus vinhos com sushi

A Quinta do Portal será anfitriã de uma série de jantares de degustação de sushi, confecionados a quatro mãos entre o Chef residente da quinta, Milton Ferreira, e o chef Rúben Mesquita, um dos sushiman mais reputados do Norte do País.

Esta é uma oportunidade para o produtor do Douro, reconhecido pela polivalência e qualidade dos seus vinhos, mostrar as potencialidades de harmonização das suas referências com sushi, como são os casos do Quinta do Portal Moscatel Galego, do Quinta do Portal Verdelho & Sauvignon Blanc ou do Quinta do Portal Porto Branco Extra Dry.

A iniciativa, que tem o seu primeiro ato já no dia 29, repete-se no último sábado de cada mês, sempre com o sushi como mote da refeição.

Milton Ferreira, Chef residente da Quinta do Portal, é considerado um dos valores emergentes da gastronomia nacional. A forma como desconstrói os pratos tradicionais portugueses para a contemporaneidade das tendências cosmopolitas de hoje resulta na perfeição. Rúben Mesquita é, provavelmente, o mais conhecido sushiman da Região Norte do País, sendo também o responsável pelo projeto ‘SushiBen’.

Os menus têm um preço de 45 euros por pessoa, com vinhos incluídos, e existem 70 lugares disponíveis, sendo que para o jantar do próximo dia 29 a lotação está já esgotada.

A Quinta do Portal é uma empresa que se dedica desde 1990 à produção de vinhos generosos e de mesa de elevada qualidade. Situada em Sabrosa, porta de entrada para a majestosa paisagem do Alto Douro Vinhateiro, Património Mundial da Humanidade. O enoturismo é outra das apostas da quinta, com a afamada unidade hoteleira Casa das Pipas e a já célebre adega gizada pelo arquiteto Álvaro Siza Vieira, a constituírem polos de atração na paisagem do Douro. O restaurante comandado pelo chef Milton Ferreira complementa a oferta para os wine lovers.