MIMO Algarve promove nova edição do "Chef & Somm: Jantar vínico"

Os vinhos do Douro vão estar em destaque no próximo jantar que decorre dia 28 de setembro na escola de cozinha e loja gourmet do Pine Cliffs Resort.

A Quinta do Crasto, no Douro, é a adega convidada para a 3ª edição do “Chef & Somm: Jantar Vínico” que acontece no dia 28 de setembro, às 19h30, na MIMO Algarve. Para esta terceira edição, a chef Lúcia Ribeiro criou um novo menu exclusivo, disponível apenas esta noite, que harmoniza com uma cuidada seleção de vinhos escolhidos pelo Sommelier da MIMO Algarve, Cristiano Pereira.

O jantar tem início com Amêijoas, Coentros e Sour Cream, como entrada, que acompanha com Crasto Rosé 2018. Segue-se um prato de Peixe Galo, Couve-flor e Funcho harmonizado com Crasto Superior Branco 2017 e Presa Ibérica, Favas e Ovo harmonizado com Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2016. Um Crasto Superior Syrah 2016 foi o vinho escolhido pelo Sommelier para acompanhar Ribeye, Batata e Espinafre. Como sobremesa, a chef Lúcia Ribeiro sugere Tartelette de Lima, Tapioca de coco e Tártaro de mangaque liga com um Quinta do Crasto LBV Porto 2013.

O preço é de 85€/pessoa e as reservas podem ser realizadas na MIMO Algarve, no site ou no Concierge do Pine Cliffs Resort.

A última edição do “Chef & Somm: Jantar Vínico” já tem data marcada: acontece no 26 de outubro e brevemente serão revelados mais pormenores.