Como podemos impulsionar as vendas de serviços de quarto?

O serviço de quarto sempre foi uma parte proeminente da experiência do hotel. Desde que o Waldorf Astoria, de Nova York, foi inaugurado em 1931, essa extensão do bufê no quarto deu lugar a infinitas oportunidades de negócios para os hoteleiros. Tanto que a experiência do cliente mudou para sempre.

Desde então, o serviço de quarto tem sido um padrão da indústria hoteleira e não  apenas para hotéis high-end. Mesmo assim, deve-se notar que este serviço se tornou a quintessência de luxo e conforto.

No seu auge, o serviço de quarto foi personificado como a extravagância final, mas os tempos mudaram. Desde o início dos anos 2000, esse serviço está em queda, principalmente devido ao aumento da concorrência.

A procura por uma experiência gastronómica autêntica e personalizada, ao lado do aumento dos serviços de entrega, feriu a morte no serviço de quarto. Os hóspedes comem o que quiserem, onde e quando quiserem.

Além disso, o serviço de quarto geralmente oferece um menu limitado a um preço alto. Portanto, não é de surpreender que os novos viajantes estejam à procura de alternativas na hora do almoço ou do jantar.

Restaurantes locais chegam ao hóspede

Os restaurantes locais têm sido atenciosos e expandido o seu serviço, tirando-o de seus estabelecimentos através de apps como JustEat, Uber Eats ou Deliveroo. E os hotéis tiveram que ceder e abrir caminho para essa nova tendência.

Os concorrentes multiplicaram-se e enquanto resorts de luxo em locais remotos podem manter esse serviço, outros hotéis têm que inovar para manter essa fonte extra de receita. Alguns não quiseram ceder e jogaram a toalha ao chão, como o hotel Hilton Midtown, em Nova York, que decidiu cancelar esse serviço em 2013.

Outros estão a adaptar-se às mudanças. Por exemplo, conforme publicado pela Forbes, a Wyndham Hotels & Resorts assinou um acordo em 2019 com o DoorDash para fornecer serviço de quarto em 3.500 hotéis das suas 20 marcas. Esse movimento sugere que a Wyndham antecipa que o serviço de quarto não fará parte da experiência padrão do hotel num futuro próximo e está a tomar medidas para mitigar o seu efeito no negócio.

White Paper: como aumentar as vendas de serviços de quarto

E os hotéis que não querem terceirizar esse serviço de comida no quarto? O que  podem fazer para revitalizar a reputação ultrapassada que este serviço tem na maioria dos hotéis? 

No SuitePad, recolheram muitos dados sobre o que os hóspedes estão à procura quando se trata de jantar no quarto.

Para tentar analisar esse serviço e as estratégias a serem realizadas no futuro,  lançaram um White Paper que se concentra em como impulsionar as vendas de serviços de quartos no hotel. As informações são baseadas em dados recolhidos pelos seus tablets em 670 hotéis em todo o mundo e totalizaram mais de 60.000 solicitações de hóspedes.

Este white paper usa dados reais para fornecer informações reais e, em seguida, usa-os para mostrar como este serviço pode ser melhorado. Essa estratégia é agora mais relevante devido ao forte choque financeiro que os hotéis estão a sofrer e às medidas de segurança que foram impostas por causa da pandemia.

 

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• Dados reais de hóspedes de hotéis

• Uma avaliação comparativa dos cinco principais pedidos de alimentos (hambúrgueres, batatas fritas, sanduíches, massas e salada Caesar) e bebidas (cola, água, cerveja, suco de laranja e café) no serviço de quarto.

• Assessoria especializada sobre como os  hoteleiros podem aumentar as vendas de serviços de quarto nos seus hotéis

• Como as soluções digitais podem impulsionar as vendas de bebidas e alimentos através deste serviço.