As cinco chaves da gestão hoteleira no novo cenário normal

Estamos a  enfrentar uma situação muito difícil mas que com  vontade e consciência havemos de  a superar. A conjunção de setores, a coesão das equipes, a aplicação de estratégias, a sabedoria e o sucesso de tudo isso serão parte essencial do retorno ao caminho do sucesso e da produtividade  

Obviamente, muitos estágios intermediários permanecem, já que, mesmo agora, não se sabe onde fica o fundo e qual será o momento exato em que podemos esforçar-nos para mudar a tendência e o animo para gerar um novo impulso ascendente no qual se aplicará todo o saber fazer.

Costumo dizer que o futuro vem em duas velocidades perfeitamente diferentes e cujas divergências são marcadas pela existência ou não de uma data de validade nos componentes selecionados.

Em todas as áreas e setores, uma série de medidas e estratégias serão aplicada e as decisões serão tomadas com base num cenário de emergência inicial com seus requisitos e um cenário de longo prazo subsequente cujos componentes possam tender a permanecer.

A recuperação começa por não cometer erros estratégicos porque, nesses momentos, são tomadas decisões corporativas que permanecerão em vigor por um longo período de tempo e, portanto, deverão ser tomadas com a máxima responsabilidade e rigor. Será pertinente fazer um exercício no qual eles se separem:

— A curto prazo:

• Os marcos da urgência e necessidades. • Aspetos opcionais ou de melhoria.

— A longo prazo:

• Aspetos que geram mudança e eficiência • Aspetos de comunicação ou geradores de valor

Como visto na matriz, existe um hiato de eficiência entre o par de aspetos que corresponde a curto e longo prazo. É nessa área que as ações que realmente focam a organização na eficiência se reúnem em ambos os cenários, da mesma forma que também existe um espaço de excelência, uma área em que os quatro compartilham a contribuição de valor em todos os cenários.

 

Interpretando de maneira correta, essa imagem não pode ser lida como, para que as decisões corretas sejam tomadas, o foco deve estar exclusivamente nos espaços de excelência e eficiência e tomar esse tipo de decisão exclusivamente.

É necessário avançar, as organizações nem sempre terão as ferramentas para trabalhar nesses dois paradigmas, mas a gerência deve aproximá-las e, nesse momento, é necessário identificar perfeitamente as medidas e ações que cumprem essa função e colocar os esforço e rigor máximos para maximizar o seu desempenho.

A gestão hoteleira tem uma janela de oportunidade para reativar, tornando a excelência não um lema, mas uma meta perfeitamente alcançável se uma série de conceitos e ferramentas que forem estruturadas de maneira correta de e forma independente e intermitente até ao momento do fecho.

E essa janela é possível devido a três aspetos fundamentais:

1 A reativação será evolutiva, tanto em termos de capacidade produtiva quanto em termos de massa de potenciais consumidores. Isso fará com que haja eficiente de custos, imprima flexibilidade e versatilidade nas estruturas e atinja um alto grau de precisão nas vendas.

2 A análise  torna-se essencial para alcançar a sobrevivência. O monitoramento de custos e riscos definirá a tendência dos negócios em direção à sobrevivência ou fecho.

3 A comunicação com o mercado e as conversas com os clientes (conversação entendida em termos tecnológicos e físicos) são fatores diferenciais e condicionantes nos processos de compra. A seleção de presença, estilo e tom, além do cuidado com a mensagem, são geradores de impulsos.

 

E para que essa janela seja aberta para nossa organização e / ou negócio, existem 5 chaves nas quais é essencial trabalhar de forma coordenada e, como não pode ser de outra forma no momento atual , de uma maneira que também seja conectada.

 

1. Chave organizacional

Há uma tremenda jornada de melhoramento nas organizações hoteleiras que, até o momento do fecho, não o era mas que agora se tornou uma necessidade. Considerando um cenário em que a luta é travada em torno do breack even, não devem  assumir custos extras causados ​​por:

• Imprecisões nos procedimentos.
• Pressupostos de perda ou desvios erradicáveis.
• Duplicações e sobreposições de posições de maneira total ou parcial.
• Ausência de procura por melhoria contínua.

 

O lançamento da procura pela excelência organizacional resultará inevitavelmente em obter eficiência nos resultados.

 

2. Mineração de Processos Chave

A procura pela excelência organizacional ao nível de disposição, dimensionamento e procedimento da corporação levará à implementação de um sistema que gera automação, mas não apenas isso, mas também fornecerá a capacidade de monitorizar possíveis desvios ou ineficiências nos processos. para que, seguindo a filosofia da melhoria contínua, sejam ajustados para melhorar o seu desempenho.

Como se esse não fosse um motivo importante para realizar essa transformação, o fato de retornar na forma de desempenho a capacidade analítica de uma série de informações inéditas em muitas organizações, informações críticas ao tomar decisões estratégicas com a métrica como suporte primordial.

 

3. Chave da Data Mining

   A maneira de direcionar a digitalização para o desempenho exponencial com base nas técnicas e tecnologias que ela oferece é chamada de Data Mining. Nesse caso, esse áspero é facilmente explicado e fundamental pelo paralelismo que a situação atual nos permite dar como exemplo.

   Nas últimas semanas, geramos dados com um aumento exponencial visto que, nos países desenvolvidos, aumentamos o uso de dados em 60%. Isso significa biliões de dados vagando pela rede, entrando em corporações, empresas, das menores às de magnitude global.

   Esses dados, isoladamente, não fazem sentido, gerando apenas, intoxicação e ruído, não contribuindo para nada. A maneira pela qual analisamos o que estamos a procurar e quais as perguntas queremosver respondidas, força-nos a usar uma ou outras técnicas e ferramentas nesta fase que nos permitam converter esse ruído em padrões de comportamento de dados que nos levam à tomada de decisões e à seleção de estratégias.
4. Chave Blockchain

   Não falaremos sobre bitcoins nesta secção, mas sobre outros aspetos, como contratos inteligentes. O blockchainatuará na organização como um elemento catalisador dos processos - entendidos no nível corporativo e não organizacional, como tudo que afeta o relacionamento com clientes internos, externos, colaboradores, fornecedores, credores - eliminando boa parte da intermediação que surge em vários processos de negócios.

   Além de atuar como um catalisador, ele o atuará como um elemento de mitigação de riscos, fornecendo aos processos um componente para melhorar a segurança devido à essência da sua operação.

   Os dados não dependem de um sistema de armazenamento (intermediário), mas são distribuídos pelos diferentes computadores que compõem a rede e cada um deles possui uma cópia de todas as informações recolhidas.

   Mas não nos concentramos apenas no blockchain como um elemento para melhorar as organizações e as suas operações internas ou de clientes, mas também como garante de segurança quando se trata de preservar os dados do cliente e os proteger totalmente contra possíveis hackers ( lembre-sede que é um sistema intransponível a partir de hoje).

Da mesma forma, é possível ir muito mais longe com o blockchain no que diz respeito à gestão de hotéis, já que (entre outras coisas):

• Permite garantir as avaliações em plataformas (reviews).
• Fornece acessibilidade a qualquer empresa para a elaboração de sistemas Rewards e a sua conversão, inclusive, em moeda (cripto de momento)
• Acesso a sistemas de estabelecimentos, conversão do cenário atual de procedimentos C/I e C/O.

 

5. Chave Power BI

Iniciamos essas chaves para proporcionar a máxima eficiência à organização nos seus processos, dotamo-la de uma filosofia e operação digital referente à mineração de processos dos seus departamentos operacionais e internos, filtramos os dados da organização e dotamo-los de automatismos e segurança, entre outros aspetos, com o blockchain, embora até agora tudo isso resida numa camada hierárquica longe do campo de batalha.

Com as perguntas feitas, os dados ordenados e inseridos no sistema correspondente, o próximo passo deve ser que tudo isso flua e seja “democratizado”.

Um Power BI facilitará a permeabilidade da eficiência na tomada de decisões e na sua capacidade de penetração em cada uma das camadas da estrutura corporativa.

Porque a excelência é que a procura pela melhoria contínua deixa de ser um elemento estratégico corporativo e se torna um elemento operacional puro e durável, dando a todos os níveis da organização a possibilidade de tomar decisões com base nos dados existentes. .

Porquê  deixar essas informações exclusivamente para as grandes decisões das empresas e privar cada um dos departamentos que a compõem, de tomar decisões com base nas métricas e argumentos oferecidos pelos dados recolhidos?

Somente vendo se os resultados, uma vez analisados ​​os dados nas diferentes áreas e essas micro estratégias selecionadas e implementadas diariamente, são as esperadas, saberemos se a coisa certa foi feita.

Caso contrário, será útil (a partir desta visão de melhoria contínua) analisar se as perguntas a serem respondidas e os dados a serem analisados ​​nas camadas mais altas do processo estão corretos ou, pelo contrário, devem ser ajustados, modificados ou alterados ou substituir por novos.

Nesse momento em que a situação é crítica a todos os níveis, como  máxima será a exigência de competir por um mercado ainda incerto, parece difícil encontrar argumentos contrários à conscientização e à ação para alcançar a excelência das nossas empresas.

Do mesmo modo, todas e cada uma das chaves expostas já estavam no debate de gestão, cada uma com seu grau de destaque e prioridade. É apenas essa situação que não só as devolve ao primeiro plano, mas acaba conferindo a condição de elementos transcendentais quando se trata de abordar o futuro a curto, médio e longo prazo.

Todo esse processo deve ser, inevitavelmente, abordado a partir de um plano corporativo vertical, abrangendo todas e cada uma dos níveis para que o processo de um nível de participação seja revisto, o que provocará:

• Maior envolvimento corporativo, levando-os em consideração.
• Maior espírito organizacional, produzindo um novo sistema.
• E aumento do sentimento de participação, interagindo ativamente no produto e dos resultados obtidos.

Autor: Jesús Rodríguez, diretor de gestão de ativos

Profissional com mais de 17 anos de experiência em todas as áreas de gestão. Incluindo Gestão Hoteleira, Gestão Corporativa, Empreendedorismo no setor de turismo e consultor especialista nas linhas de Gestão de retalho e Ativos. Atual